บันทึกบทความไว้อ่านภายหลังเรียบร้อย

อาหาร ผัก ผลไม้ ฤทธิ์เย็น ถูกกับผู้ป่วยไทรอยด์

เผยแพร่แล้ว เมื่อวันที่ 27 มกราคม 2563 - 17:41 น.
AA 404

อาหารฤทธิ์เย็น คือ อาหารที่ย่อยง่าย เกิดการเผาผลาญแต่น้อยให้สารอาหารตลอดจนวิตามิน แร่ธาตุไม่มากจนเกินไป ให้พลังงานน้อยแบบค่อยเป็นค่อยไป มีรสชาติละมุนละไม ไม่จัดจ้าน กลิ่นอ่อนไม่หอมหรือฉุนรุนแรง เนื้อยุ่ยนุ่มหลวมๆ ชุ่มน้ำ มีความสดคงทน มีสีอ่อนกินแล้วกลืนคล่องคอ ชุ่มคอ สบายตัว ซึ่งอาหารเช่นนี้ มีคุณสมบัติคุ้มครองเซลล์ ทำให้เซลล์เย็นตัวลง เกิดความสมดุลของธาตุไฟ ทำให้สภาวะเลือดมีความเป็นด่างเล็กน้อยที่ pH7 ซึ่งเป็นสภาวะเลือดที่ดีที่สุด แข็งแรงที่สุด มีประสิทธิภาพที่สุด

อาหารฤทธิ์เย็นแบ่งออกเป็นกลุ่มผัก กลุ่มผลไม้ กลุ่มเห็ด กลุ่มที่ให้สารคาร์โบไฮเดรต กลุ่มที่ให้สารโปรตีน

กลุ่มผักฤทธิ์เย็น ได้แก่ อ่อมแซบ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน) ผักบุ้ง ตำลึง ก้านตรง ผักหวานบ้าน ผักหวานป่า บวบ ฟัก แฟง แตงต่างๆ น้ำเต้า มะละกอดิบหรือห่าม แตงไทยอ่อน แตงกวา แตงร้าน พญายอ (เสลดพังพอนตัวเมีย) สายบัว หยวกกล้วย ก้านกล้วย กล้วยดิบ หัวปลี ยอดฟักข้าว ยอดฟักแม้ว ดอกมะรุม ฝักมะรุม (อ่อน) หญ้าปักกิ่ง ว่านกาบหอย ว่านหางจระเข้ ว่านมหากาฬ ฮว่านง็อก (จาเวียดนาม) ทูน (ตูน) ถั่วงอก ถั่วงอกหัวโต มะเขือเทศ ผักอีลอก ผักกาดหอม (ผักสลัด) อีหล่ำ (ขุนศึก) ย่านางเขียว-ย่านนางขาว หมอน้อย (หมาน้อย) ใบเตย รางจืด เหงือกปลาหมอ ลิ้นปี่ ผักแว่น ผักโหบเหบ มังกรหยก ผักติ้ว ดอกสลิด (ดอกขจร) ลูกมะเดื่อ ยอดมะตูม ยอดมะกอก ใบมะยม ปวยเล้ง ตังโอ๋ ข้าวโพด ใบมะขาม ใบส้มป่อย ส้มเลี้ยง ส้มรม ส้มกบ น้ำเต้า ผักเหลียง กระเจี๊ยบเขียว (กระเจี๊ยบมอญหรือเล็บมือนาง) ยอดผักเสี้ยว ลูกมะตาด มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะม่วงดิบ (ไม่เปรี้ยวจัด) มะขามดิบ ผักกาดแก้ว ผักกาดหงส์ ผักเครส ผักที่รสออกขม เช่น ผักพาย ใบบัวบก มะเขือพวง มะแว้ง มะระจีน มะระขี้นก สะเดา สะเดาดิน ดอกแค

กลุ่มผลไม้ฤทธิ์เย็น ได้แก่ มะยม แตงโม แตงไทย แคนตาลูป ฮันนี่ดิว สับปะรด ส้มโอ ส้มเช้ง ส้มซ่า ส้มเกลี้ยง กล้วยน้ำว้า กล้วยหักมุก แก้วมังกร กระท้อน ลูกหยี เชอร์รี่ไทย พุทราทุกชนิด สมอไทย ชมพู่ทุกชนิด มะขวิต มะดัน มะละกอดิบ ลูกท้อ แอปเปิ้ล สาลี่ ลางสาด สตรอเบอรี่ ทับทิมขาว ลูกแพร์ ลูกไหน บลูเบอร์รี่ ลูกฟิก (มะเดื่อฝรั่ง) ลูกบ๊วย แก้วมังกรเนื้อแดง

กลุ่มคาร์โบไฮเดรตฤทธิ์เย็น เป็นกลุ่มแหล่งพลังงานของร่างกายโดยตรง อันได้แก่ เส้นบะหมี่เหลือง เส้นจันท์ ทั้งนี้ต้องเป็นเส้นที่ปราศจากน้ำมัน) วุ้นเส้น ข้าวขาว ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง (เหลือง) แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งข้าวโพด

น้ำตาลทั้งหลาย เช่น หญ้าหวาน น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลโตนด น้ำตาลอ้อย น้ำตาลกรวด

กลุ่มโปรตีนฤทธิ์เย็น เฉพาะเห็ดและถั่วบางชนิดเท่านั้นที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ให้ฤทธิ์เย็น ดังนี้

ถั่วขาว ถั่วเขียว ถั่วทอง (คือถั่วเขียวกะเทาะเปลือก) ถั่วลันเตา ถั่วลูกไก่ (chickpea) เห็ดโคน เห็ดจาวมะพร้าว เห็ดจอมปลวก เห็ดตับเต่าขาว เห็ดตับเต่าดำ เห็ดเผาะ เห็ดกระถินพิมาน เห็ดหญ้าหวาย เห็ดหญ้าแพรก เห็ดตาล เห็ดไผ่ เห็ดมะขาม เห็ดหมาก เห็ดไม้แดง เห็ดไม้ตับเต่า เห็ดไม้รวก เห็ดร่างแห เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูแห้ง เห็ดขอนขาว เห็ดลม (เห็ดบด) เห็ดตาโล่ และเห็ดตีนตุ๊กแก เป็นต้น

อาหารว่างที่มีฤทธิ์เย็น ที่ปรุงไม่หวานจัดสามารถกินระหว่างมื้อได้ ได้แก่ ลูกเดือยต้ม เฉาก๊วย น้ำมะพร้าวสด ลูกสำรอง (พุงทลาย) น้ำนมข้าวโพด

น้ำเก๊กฮวย น้ำใบเตย น้ำใบบัวบก

***ส่วนกลุ่มที่ให้สารไขมัน ไม่ว่าจะเป็นไขมันที่มาจากพืชหรือสัตว์ และแม้แต่เมล็ดถั่ว จะเป็นกลุ่มอาหารที่ให้ฤทธิ์ร้อน***




ความคิดเห็นต่อบทความ

  • ความเห็นบน MagGang(0)

  • ความเห็นบน Facebook()

default avatar
  • sticker1
  • sticker2
  • sticker3
  • sticker4
  • sticker5
  • sticker6
  • sticker7
  • sticker8
  • sticker9
  • sticker10
  • sticker11
  • sticker12
  • sticker13
  • sticker14
  • sticker15
  • sticker16
  • sticker17
  • sticker18
  • sticker19
  • sticker20
ความเห็นล่าสุด
  •  
คัดลอก URL แล้ว

อาหาร ผัก ผลไม้ ฤทธิ์เย็น ถูกกับผู้ป่วยไทรอยด์